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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua 飲料・酒。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan。Lan Seqqua（ランセッカ） / 早花咲月（サハナサツキ） 2024。セラー保管品です。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　オレンジ　ハロウィン　ファータイプ　ロゼ。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ロマネコンティ　1987年　750ml　空瓶。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ペリエジュエ ベルエポック オータム 2006 750ml 正規品　未開封 ロゼ。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。CHATEAU PALMER 2002 赤ワイン 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【正規輸入品】 Screaming Eagle 2018 750ml 赤 ワイン。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ワイン K10。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。Durand デュランド　ワインオープナー。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。NA3104 未開栓! OPUS ONE オーパスワン 2017 ワイン 750。ラン・セッカ Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。ボーヌロマネ　ビィンテージ　希少。マルゲ　 アイ　ＢＲＵＴナチュール　グランクリュ　２０１４。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。Xavier-Louis Vuitton 赤ワイン 2011年 750ml。【希少】アンリジャイエ　AOCブルゴーニュ　1990　　750ml　空瓶。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。GRAND VIN DE CHATEAU LATOUR 1982空瓶。ベルエポック　ロゼ　2014 未開封　750ml al。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ボンヌ・マール 2008 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ 750ml。ラ　スピネッタ ソーヴィニヨンブラン & JCB シャンパン&ワイングラス。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ソウメイ　アタッシュケースのみ。【U.】Château Mouton Rothschild 1973 赤ワ。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。シルヴァン・カティアール　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ2020。Domaine Mont ドメーヌ・モン ハセドネ 2022。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。シャンパーニュ・クリュッグ・テーブル・ディスプレイ。Château Mercian マリコ オムニス 2017 750ml。数日でお召し上がりください。